Los modelos que hay (un tostador, rotativa, configurable) y qué mirar para no acabar con café que no te gusta.
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Tostadores de España
Más de 50 microtostadores de especialidad tuestan en España. Aquí tienes quién es quién, qué estilo tiene cada uno y cómo comprar café fresco sin fallar.
Comprar café que valga la pena
Un café de especialidad se compra a un tostador, no a un supermercado: quieres una bolsa con fecha de tueste reciente (no de caducidad), origen y variedad en la etiqueta, y un tueste pensado para tu método. La mayoría venden online con envío en 24-48 h.
Estamos montando un directorio de tostadores españoles con su estilo de tueste y sus puntos fuertes. Mientras tanto, si no quieres pensar qué pedir cada mes, empieza por cómo elegir una suscripción.
Guías de tostadores
Los cinco canales reales, qué tiene que poner la bolsa y las señales que delatan un café que no lo es.
Proceso, tueste y método: los tres campos que deciden la compra, más el formato y cómo conservarlo.
Un tostador transforma el café verde en el grano que se muele en casa. Qué hace exactamente y cómo distinguir uno bueno.
En preparación: el directorio de microtostadores de España.
Fuentes
Lo que se explica aquí se apoya en estas fuentes oficiales. Si consultas una y no coincide con lo que lees, manda la fuente: se corrige el artículo.