El dibujo sale de la leche bien texturizada, no del pulso. Cómo montar la microespuma y verter el primer corazón.
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Recetas y bebidas
Del cortado de toda la vida al flat white: proporciones de café y leche, cómo texturizar la leche y por dónde empezar con el latte art.
Café con leche, pero con criterio
Un flat white, un cortado y un cappuccino no se diferencian en el café, sino en cuánta leche llevan y cómo está texturizada. Saber las proporciones te ahorra pedir a ciegas y te deja replicarlas en casa con una jarra y un buen espresso o moka.
Esta sección recoge las bebidas clásicas con sus ratios, el latte art para quien empieza, y recetas de frío —cold brew, tónica de café, affogato— cuando aprieta el calor.
Guías de recetas
En camino: flat white vs cortado vs cappuccino con sus proporciones, y bebidas de café frías.