Cafetera de filtro: eléctrica o manual, y cuál elegir
«Filtro» es una palabra que cubre desde la máquina del bar hasta el V60 del escritorio. Todas hacen lo mismo con el agua, solo cambia quién la vierte.
Una cafetera de filtro prepara el café haciendo pasar agua caliente por café molido sostenido en un filtro. Y recoge el líquido que cae por gravedad. Puede ser eléctrica, como las cafeteras de goteo, o manual, como el V60 o el Chemex.
Eléctrica o manual
- Eléctrica: calienta el agua y la reparte sola sobre el café. Es cómoda, constante y sirve para varias tazas. Mira la guía de cómo funciona la cafetera de goteo.
- Manual: tú calientas el agua y la viertes. Da más control y gasta menos espacio, pero pide tiempo y un hervidor. Un ejemplo es el V60.
Cuánto café poner
Una referencia habitual es de unos 55 a 60 gramos de café por litro de agua. Para una jarra de 600 ml son entre 33 y 36 g. Pesa el café en lugar de medirlo con cuchara, y ajusta después según tu gusto: más café para un resultado más intenso, menos para uno más ligero.
La molienda es media, más gruesa que la del espresso. Si el café sale amargo o seco, prueba más gruesa; si sale ácido o flojo, un poco más fina.
El filtro también cuenta. El de papel da una taza más limpia. El permanente deja pasar más aceites y sedimento. Hay una comparación en filtro de papel o permanente.
Qué mirar al comprar una eléctrica
- Jarra térmica o de cristal: la térmica conserva el calor sin recalentar el café.
- Tamaño: compra por litros, no por «tazas». Si vives solo, mira las cafeteras de goteo pequeñas.
- Limpieza fácil: piezas desmontables y depósito accesible.
Cuándo no es lo tuyo
Si buscas un café corto e intenso, la filtro no lo da: eso es terreno del espresso. Y si bebes una sola taza al día, una eléctrica puede quedarse grande. Para elegir con calma entre todas las opciones, repasa qué cafetera comprar para casa.
Preguntas frecuentes
¿Qué es una cafetera de filtro?
Una cafetera que prepara el café pasando agua caliente por café molido sostenido en un filtro, con el líquido cayendo por gravedad. Puede ser eléctrica (goteo) o manual (V60, Chemex).
¿Cuánto café se pone en una cafetera de filtro?
Como punto de partida, entre 55 y 60 gramos por litro de agua. Pesa el café y ajusta según tu gusto.
¿Qué molienda se usa en una cafetera de filtro?
Media, más gruesa que la del espresso. Si sale amargo, prueba más gruesa; si sale ácido o flojo, un poco más fina.
¿Es lo mismo cafetera de filtro que de goteo?
La de goteo es una cafetera de filtro eléctrica. El término «filtro» incluye también los métodos manuales como el V60.
Fuentes
Lo que se explica aquí se apoya en estas fuentes. Si consultas una y no coincide con lo que lees, manda la fuente: se corrige el artículo.