Café de especialidad en Alicante: dónde tomar buen café
Alicante tiene una escena pequeña y muy céntrica, con el tueste en la provincia y las barras dentro del casco urbano: se pueden ver varias en un mismo paseo.
El café de especialidad en Alicante se concentra en el centro, en el entorno del casco antiguo y las calles peatonales que bajan hacia la Rambla. Es una escena compacta: unas pocas barras a pocos minutos andando unas de otras. Y el tueste en un municipio de la provincia. Abajo tienes la guía por zonas y el directorio filtrable.
El centro: barras a pocos minutos unas de otras
La dirección más clara es Point Bianco Specialty Caffé, en la calle del Teatro, 25. Es un local pequeño y luminoso, de estética muy despojada. Trabaja con un blend propio y también con café de Flamante Coffee Roasters, el tostador de la provincia del que hablamos abajo. Además del espresso y el flat white, ofrecen extracciones manuales y bebidas frías como cold brew o espresso tonic.
Su ubicación es la gran ventaja práctica de Alicante: está dentro del paseo normal por el centro, así que no tienes que diseñar una ruta especial para llegar.
El tueste está en la provincia, no en la ciudad
Flamante Coffee Roasters es el tostador de referencia de la zona. Un matiz que conviene tener claro antes de coger el coche: su local no está en la ciudad de Alicante, sino en El Campello, en la carretera de Benimagrell.
Allí sí tuestan ellos mismos y, según explican en su propia web, puedes ver el café tostándose durante la visita. Si quieres ver una tostadora funcionando y llevarte grano de la semana, ese es el sitio. Si quieres tomarte un café en el centro, no lo busques ahí.
Este reparto (ciudad de barras, provincia de tueste) es bastante común en las capitales medias españolas, y no dice nada malo del café. Lo que importa es que el grano sea trazable y reciente, no que la máquina esté a la vista del cliente.
Otros nombres que circulan (y un aviso)
En los listados del sector aparecen de forma recurrente Madness Specialty Coffee, en la calle San Nicolás, y nombres como Coffee Nutz o Swallow. No los hemos verificado uno a uno todavía, así que no entran en el directorio.
Y un aviso práctico que nos hemos encontrado al preparar esta guía: hay negocios de café con nombres muy parecidos en ciudades distintas. Y algunas webs que aparecen al buscar el nombre de una cafetería de Alicante corresponden en realidad a empresas de otras provincias. Antes de dar por buena una dirección o un horario sacado de un buscador, comprueba que la web sea de verdad del local al que quieres ir.
Cómo saber si una cafetería es de especialidad de verdad: mira si tienen la bolsa de café a la vista, con fecha de tueste y origen. Mira también si ofrecen algún método de filtrado además del espresso. Y si quien te atiende sabe decirte de dónde es el café del día. Buena decoración y latte art no bastan.
Qué pedir con calor
Alicante tiene muchos meses de temperatura alta, y eso cambia lo que conviene pedir. El cold brew (café extraído en frío durante horas) sale menos ácido y menos amargo que un café caliente enfriado con hielo. Eso es lo que te darán en la mayoría de bares si pides un café con hielo. El espresso tonic, que también encontrarás en las barras de especialidad de la ciudad, funciona bien con cafés de perfil cítrico.
Si vas a comprar grano, pide ver la fecha de tueste. Un café de especialidad da lo mejor de sí en las semanas siguientes al tueste, no en los meses. Y si quieres reproducir en casa lo que te han servido, la pieza que más cambia el resultado no es la cafetera, es el molinillo. Lo explicamos en molinillos de café.
Directorio de cafeterías de Alicante
En construcción: empezamos por las verificadas. Si falta tu sitio o ves un dato mal, escríbenos a hola@cafeconnotas.com.
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Preguntas frecuentes
¿Dónde hay más café de especialidad en Alicante?
En el centro de la ciudad, en el entorno del casco antiguo y las calles peatonales cercanas a la Rambla. Las barras están a pocos minutos andando unas de otras, así que se pueden ver varias en un mismo paseo.
¿Hay tostadores de café de especialidad en Alicante?
Sí, aunque no dentro de la ciudad. Flamante Coffee Roasters tuesta en El Campello, en la carretera de Benimagrell, y en su web indican que se puede ver el café tostándose durante la visita al local.
¿Qué pido en una cafetería de especialidad de Alicante si hace calor?
Un cold brew, que se extrae en frío durante horas y sale menos ácido y menos amargo que un café caliente enfriado con hielo. El espresso tonic es otra opción habitual en las barras de especialidad y funciona bien con cafés de perfil cítrico.
¿Cómo sé si una cafetería de Alicante es de especialidad de verdad?
Mira si la bolsa de café está a la vista con origen y fecha de tueste, si ofrecen algún método de filtrado además del espresso y si quien te atiende sabe decirte de qué país o finca es el café del día. La decoración y el latte art no son indicadores.
Fuentes
Los datos de cada local se han contrastado en la web del propio negocio siempre que existe. Si consultas una fuente y no coincide con lo que lees, mándanosla: se corrige el artículo.
- SCA. Specialty Coffee Association
- Point Bianco. Café de especialidad en la calle del Teatro, Alicante
- Flamante Coffee Roasters. Tostador de café de especialidad en El Campello