Sustitutos del café: 7 alternativas según lo que busques
Dejar el café o bajarlo no tiene por qué ser un castigo. Depende de qué quieras conservar: el sabor, el ritual o el empujón.
El mejor sustituto del café es el que replica lo que echas de menos. Si buscas el sabor tostado y amargo sin cafeína, funcionan la achicoria y la malta. Si buscas energía, el té es lo más parecido. Si solo quieres el ritual de la taza caliente, un descafeinado cumple.
Primero decide qué quieres conservar
Casi nadie deja el café por el café. Lo deja por la cafeína, por el estómago o por el sueño. Antes de comprar nada, piensa si necesitas quitar la cafeína del todo o solo bajarla. Cambia la respuesta.
Sin cafeína y con sabor tostado
- Achicoria. Raíz tostada, amarga y con cuerpo. Es la que más se parece al café de puchero. Tienes el detalle en café de achicoria.
- Malta de cebada. Más dulce y suave, con notas de cereal tostado. Lleva gluten, así que no es para celíacos salvo producto certificado. Más en café de malta.
- Algarroba y otros cereales o raíces tostados. Más dulces. Quedan bien con leche y se notan menos amargos.
Con menos cafeína, pero con café
Si lo que te molesta es la dosis, no hace falta cambiar de bebida. Un descafeinado conserva el sabor a café con una fracción de la cafeína, aunque no llega a cero. Una taza más pequeña o una mezcla a medias también ayuda.
Con cafeína, pero distinta
El té negro, el verde y el matcha llevan cafeína, normalmente menos por taza que el café, y se sienten más pausados. No son una opción si lo que quieres es cortar la cafeína. Para comparar cifras, mira cuánta cafeína tiene un café.
Ojo con las etiquetas. Algunos "cafés de cereales" instantáneos llevan una parte de café. Si necesitas evitar la cafeína por consejo médico, lee los ingredientes.
Lo que no es un sustituto
Las bebidas energéticas no son una alternativa al café. Suelen llevar más cafeína y azúcar, y el efecto es peor de gestionar. Si dejas el café por salud, no es el camino.
Cómo hacer el cambio sin sufrir
Si tomas varios cafés al día y los quitas de golpe, es normal notar dolor de cabeza y cansancio unos días. Baja poco a poco: cambia primero el café de la tarde, luego el de media mañana. Mezcla mitad café, mitad sustituto durante una semana. Funciona mejor que la fuerza de voluntad.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el mejor sustituto del café?
Depende de lo que busques. Para el sabor tostado sin cafeína, la achicoria o la malta. Para conservar algo de energía, el té. Para el ritual, un descafeinado.
¿Hay sustitutos del café sin cafeína?
Sí: achicoria, malta de cebada, algarroba o infusiones tostadas no llevan cafeína de forma natural. Mira la etiqueta, porque algunas mezclas llevan café.
¿El té lleva menos cafeína que el café?
Por taza, normalmente sí, aunque varía mucho con el tipo y el tiempo de infusión.
¿La malta es apta para celíacos?
La cebada contiene gluten. Si eres celíaco, busca un producto con sello sin gluten.
Fuentes
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